Mastering Quality Standards in Hospitality

Mastering Quality Standards in Hospitality

Εφαρμογή Πλαισίων ISO για Επιχειρησιακή Αριστεία στη Φιλοξενία

Περιγραφή Προγράμματος (Course Overview)

Η ποιότητα στη φιλοξενία δεν αποτυπώνεται μόνο στους δείκτες ικανοποίησης πελατών. Είναι το αποτέλεσμα σταθερών διεργασιών, ελεγχόμενων κινδύνων, σαφών ρόλων και πειθαρχημένης εκτέλεσης σε όλα τα επίπεδα της ξενοδοχειακής λειτουργίας. Τα διεθνή πρότυπα ISO προσφέρουν ένα δομημένο πλαίσιο για την επίτευξη αυτής της συνέπειας, όταν εφαρμόζονται με πρακτικό και επιχειρησιακά προσανατολισμένο τρόπο.

Το Mastering Quality Standards in Hospitality είναι ένα πρακτικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα που υποστηρίζει στελέχη φιλοξενίας στην κατανόηση, εφαρμογή και διατήρηση Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας βασισμένων σε πρότυπα ISO, χωρίς περιττή γραφειοκρατία.
Το πρόγραμμα εστιάζει στη μετάφραση των απαιτήσεων των ISO σε καθημερινές λειτουργικές πρακτικές, ηγετικές ρουτίνες και μετρήσιμα αποτελέσματα απόδοσης, που ενισχύουν τη συνέπεια υπηρεσιών, τη συμμόρφωση και τη συνεχή βελτίωση.

Οι συμμετέχοντες αποκτούν σαφή εικόνα για το πώς τα πρότυπα ISO υποστηρίζουν τη λήψη αποφάσεων, τη διαχείριση κινδύνων, την εμπειρία επισκέπτη και τη λειτουργική σταθερότητα—ξεπερνώντας τη λογική της πιστοποίησης και οδηγούμενοι στην πραγματική επιχειρησιακή αριστεία.

Σε Ποιους Απευθύνεται (Who This Course Is For)

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται σε ξενοδοχεία, resorts και τουριστικούς οργανισμούς, όπως:

• Γενικούς Διευθυντές & Αναπληρωτές Γενικούς Διευθυντές

• Operations Managers & Hotel Managers

• Στελέχη Ποιότητας, Συμμόρφωσης και Διαχείρισης Κινδύνων

• Προϊσταμένους Τμημάτων & Επόπτες

• Στελέχη HR, Εκπαίδευσης και Process Owners

• Στελέχη που συμμετέχουν σε εφαρμογή ή συντήρηση ISO συστημάτων

Δεν απαιτείται προηγούμενη εμπειρία ή πιστοποίηση σε ISO.

Μαθησιακοί Στόχοι (Learning Objectives)

Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να:

• Κατανοούν τον σκοπό και την προστιθέμενη αξία των προτύπων ISO στη φιλοξενία

• Ερμηνεύουν τις απαιτήσεις των ISO με λειτουργική και όχι θεωρητική προσέγγιση

• Εφαρμόζουν πλαίσια ISO χωρίς υπερβολική τεκμηρίωση ή ακαμψία

• Ενσωματώνουν τη risk-based thinking στη λειτουργία του ξενοδοχείου

• Καθορίζουν σαφείς ρόλους, ευθύνες και ιδιοκτησία διεργασιών

• Παρακολουθούν την ποιότητα μέσω κατάλληλων KPIs

• Προετοιμάζονται αποτελεσματικά για εσωτερικούς και εξωτερικούς ISO ελέγχους

• Χρησιμοποιούν τα ISO ως εργαλείο συνεχούς βελτίωσης και όχι απλής συμμόρφωσης

Δομή Προγράμματος & Θεματικές Ενότητες

Ενότητα 1: Διαχείριση Ποιότητας στη Φιλοξενία

• Τι σημαίνει «ποιότητα» στη λειτουργία ξενοδοχείων

• Από τις προσδοκίες επισκεπτών στη ελεγχόμενη παροχή υπηρεσιών

• Σχέση ποιότητας, συνέπειας και εμπιστοσύνης στο brand

Ενότητα 2: Εισαγωγή στα Πρότυπα ISO για τη Φιλοξενία

• ISO 9001: Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας

• ISO 21001: Εκπαίδευση και ανάπτυξη ανθρώπινου δυναμικού (όπου εφαρμόζεται)

• ISO 14001 & ISO 45001: Περιβάλλον και Υγεία & Ασφάλεια

• Πώς τα ISO υποστηρίζουν τη συνολική εμπειρία φιλοξενίας

Ενότητα 3: ISO Σκέψη vs Γραφειοκρατία

• Συνήθεις μύθοι για τα ISO στα ξενοδοχεία

• Κατάλληλο επίπεδο τεκμηρίωσης και ελέγχων

• Πώς τα ISO γίνονται εργαλείο λειτουργίας και όχι βάρος

Ενότητα 4: Διεργασιακή Προσέγγιση και Τυποποίηση

• Αναγνώριση βασικών διεργασιών ξενοδοχείου

• Ισορροπία μεταξύ standard work και λειτουργικής ευελιξίας

• Ευθυγράμμιση SOPs, διαδικασιών και απαιτήσεων ISO

Ενότητα 5: Risk-Based Thinking στις Ξενοδοχειακές Λειτουργίες

• Αναγνώριση κινδύνων και ευκαιριών στην παροχή υπηρεσιών

• Εφαρμογή risk-based thinking σε πραγματικά σενάρια φιλοξενίας

• Σύνδεση κινδύνων με KPIs, ελέγχους και διορθωτικές ενέργειες

Ενότητα 6: Ρόλοι, Ευθύνες και Διακυβέρνηση

• Ηγετικές ευθύνες βάσει ISO

• Ιδιοκτησία διεργασιών και λογοδοσία

• Χρήση λογικής RACI στην εφαρμογή ISO

Ενότητα 7: Παρακολούθηση Απόδοσης και Συνεχής Βελτίωση

• Επιλογή ουσιαστικών δεικτών ποιότητας

• Διαχείριση μη συμμορφώσεων και διορθωτικών ενεργειών

• Χρήση δεδομένων για βελτίωση και όχι επίρριψη ευθυνών

Ενότητα 8: Εσωτερικοί Έλεγχοι και ISO Readiness

• Ρόλος και σκοπός των εσωτερικών επιθεωρήσεων

• Προετοιμασία ομάδων για ISO audits με αυτοπεποίθηση

• Μετατροπή ευρημάτων σε δράσεις βελτίωσης

Κλείσιμο: Πλάνο Επιχειρησιακής Αριστείας μέσω ISO

• Επιλογή κρίσιμου τομέα ποιότητας για ενίσχυση

• Καθορισμός ενεργειών, ιδιοκτησίας και μηχανισμών παρακολούθησης

• Ενσωμάτωση της ISO φιλοσοφίας στην καθημερινή ηγεσία

Πρακτικά Εργαλεία του Προγράμματος

Οι συμμετέχοντες θα εργαστούν με εργαλεία προσαρμοσμένα στον κλάδο της φιλοξενίας, όπως:

• Χαρτογράφηση Διεργασιών & SIPOC

• Ανάλυση Κινδύνων και Ευκαιριών (σύμφωνα με ISO)

• Σχεδιασμό Στόχων Ποιότητας & KPIs

• Root Cause Analysis & Διορθωτικές Ενέργειες

• Checklists Εσωτερικών Ελέγχων

• Πλάνα Συνεχούς Βελτίωσης

Όλα τα εργαλεία εφαρμόζονται σε πραγματικά σενάρια ξενοδοχείων και resorts.

Μεθοδολογία Μάθησης

• Case studies και λειτουργικά σενάρια φιλοξενίας

• Πρακτικές ασκήσεις μετάφρασης απαιτήσεων ISO σε καθημερινή πρακτική

• Templates έτοιμα για άμεση εφαρμογή

• Έμφαση στην επιχειρησιακή αξία, την εμπλοκή της ηγεσίας και τη βιωσιμότητα

Οφέλη για τον Οργανισμό

Οι ξενοδοχειακές μονάδες που εφαρμόζουν το πρόγραμμα συνήθως επιτυγχάνουν:

• Πιο καθαρά και αποτελεσματικά Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας

• Αυξημένη λειτουργική συνέπεια μεταξύ τμημάτων

• Ισχυρότερη κουλτούρα πρόληψης και διαχείρισης κινδύνων

• Λιγότερο άγχος και μεγαλύτερη ετοιμότητα σε ελέγχους ISO

• Μετάβαση από «ISO για πιστοποίηση» σε ISO για απόδοση

Μορφή Υλοποίησης (Delivery Format)

• Live online ή δια ζώσης (προσαρμόσιμη)

• Αρθρωτή δομή, κατάλληλη για Quality & Leadership Academies

• Δυνατότητα ενσωμάτωσης σε προγράμματα ISO, Lean ή Operational Excellence

Προγραμματισμένες ημέρες και ώρες

Πιστοποιητικό

Οι συμμετέχοντες λαμβάνουν πιστοποιητικό και ψηφιακό Badge μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράμματος.

Κόστος Διδάκτρων

Το κόστος για τα δίδακτρα ανέρχεται στα €500.00. Δυνατότητα αποπληρωμής σε 3 μηνιαίες δόσεις.

Εκπτώσεις σε Δίδακτρα ️

Σε κάθε πρόγραμμα ισχύει η παρακάτω εκπτωτική πολιτική εκτός αν ορίζεται διαφορετικά:

Γενικές κατηγορίες

• Εφάπαξ καταβολή: έκπτωση -5% : Ισχύει έκπτωση με εφάπαξ καταβολή των διδάκτρων. Oι εγγραφόμενοι οι οποίοι θα καταβάλουν εφάπαξ τα δίδακτρα προγραμμάτων με κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό. Η συγκεκριμένη έκπτωση για την εφάπαξ καταβολή διδάκτρων μπορεί να συνδυαστεί με μία μόνο έκπτωση από τις επόμενες ειδικές κατηγορίες.
• Έγκαιρη Εγγραφή 21 ημέρες πριν (Early Bird) έκπτωση -10% . Η έκπτωση ισχύει με εφάπαξ καταβολή των διδάκτρων. Η συγκεκριμένη έκπτωση για την εφάπαξ καταβολή διδάκτρων μπορεί να συνδυαστεί με μία μόνο έκπτωση από τις επόμενες ειδικές κατηγορίες.
• Ομαδικές Εγγραφές εργαζόμενων (4+ άτομα) έκπτωση -15 %.Η έκπτωση ισχύει με την ταυτόχρονη εγγραφή τεσσάρων ατόμων και δε συνδυάζεται με καμία άλλη έκπτωση.

Ειδικές κατηγορίες εκπτώσεων

• Άνεργοι (επίδειξη της κάρτας ανεργίας σε ισχύ) : έκπτωση -10 %
• ΑμεΑ, Πολυτεκνία – Τριτεκνία (πολύτεκνος ή μέλος πολύτεκνης οικογένειας): έκπτωση -10 %
• Γονείς μονογονεϊκών οικογενειών, γονείς που έχουν τέκνα με ειδικές ανάγκες: έκπτωση -10 %

Για τη χορήγηση του πιστοποιητικού είναι απαραίτητη η αποπληρωμή του συνόλου των διδάκτρων.

Προκειμένου να τεκμηριώνεται η ισχύς των επιλεγμένων στη φόρμα εγγραφής εκπτώσεων, ο/η εκπαιδευόμενος/η οφείλει να αποστέλλει στο τμήμα διοικητικής υποστήριξης έγκαιρα και στο πρωτότυπο ή σε επικυρωμένο αντίγραφο τα σχετικά δικαιολογητικά, πριν την έναρξη του επιλεχθέντος Προγράμματος. Σε περίπτωση μη έγκαιρης αποστολής ή μη επιβεβαίωσης της εγκυρότητας των υποβληθέντων δικαιολογητικών, η Greece Lean Six Sigma. διατηρεί το δικαίωμα της ανάκλησης της χορηγηθείσας έκπτωσης καθώς και να απαιτήσει την όποια προκύπτουσα χρηματική διαφορά.

H Greece Lean Six Sigma διατηρεί το δικαίωμα να μεταβάλλει τα ποσοστά των εκπτώσεων και λοιπών προσφορών επί των αρχικών τιμών των διδάκτρων, καθ’ όλη τη διάρκεια του τρέχοντος Κύκλου Σπουδών χωρίς προηγούμενη ειδοποίηση. Οι όποιες αλλαγές δεν αφορούν τους/τις ήδη εγγεγραμμένους/νες.

Τρόποι Πληρωμής

Για τη διευκόλυνσή σας, προσφέρουμε τους παρακάτω τρόπους πληρωμής:

1. Κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό: Με την ολοκλήρωση της εγγραφής σας, θα λάβετε τις απαραίτητες πληροφορίες για την κατάθεση.
2. Πληρωμή με πιστωτική ή χρεωστική κάρτα: Δυνατότητα εξόφλησης μέσω ασφαλούς online συστήματος πληρωμών της Alphabank.
3. Πληρωμή με PayPal ή G Pay: Εξόφληση μέσω του λογαριασμού σας στο PayPal / G Pay για μεγαλύτερη ευκολία.
4. Πληρωμή μέσω IRIS: Ασφαλείς και άμεσες πληρωμές μέσω του τραπεζικού σας λογαριασμού με τη χρήση της υπηρεσίας IRIS.
5. Πληρωμή σε δόσεις: Κατόπιν συνεννόησης, υπάρχει η δυνατότητα πληρωμής σε άτοκες δόσεις, ανάλογα με το πρόγραμμα σεμιναρίου είτε απευθείας στον τραπεζικό μας λογαριασμό, είτε μέσω κάρτας.

Γενικοί όροι συμμετοχής

Σας παρακαλούμε ενημερωθείτε για τους γενικούς όρους συμμετοχής.

• Εάν έχει συμπληρωθεί ο αριθμός των ατόμων για το σεμινάριο, ο συμμετέχων θα ενημερωθεί αντίστοιχα για την επόμενη διαθέσιμη ημερομηνία του σεμιναρίου.
• H Greece Lean Six Sigma διατηρεί το δικαίωμα αναβολής, αλλαγής εισηγητή, καθώς και ματαίωσης του σεμιναρίου. Για τυχόν αλλαγές θα ενημερώνεστε εγκαίρως από τον φορέα. Σε περίπτωση ματαίωσης του εκπαιδευτικού προγράμματος, τα καταβληθέντα ποσά επιστρέφονται στους συμμετέχοντες.
• Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στη συμπλήρωση των φορολογικών στοιχείων, καθώς βάσει αυτών θα εκδοθεί το σχετικό τιμολόγιο / απόδειξη.
• Οι τιμές των σεμιναρίων είναι τελικές και ΔΕΝ επιβαρύνονται από ΦΠΑ.

Επικοινωνία

Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε μαζί μας στο info@greeceleansixsigma.gr ή καλέστε στο +30 2312315681. Μπορείτε επίσης να μας στείλετε μήνυμα μέσω WhatsApp ή Viber στο +30 6946202808.

Επικοινωνήστε μαζί μας και μέσω της Facebook σελίδας μας ή συνδεθείτε με την LinkedIn σελίδα μας για περισσότερες ενημερώσεις!