Empowering Hospitality Teams with Lean Six Sigma

Empowering Hospitality Teams with Lean Six Sigma

Ενδυνάμωση Ομάδων Φιλοξενίας με Lean Six Sigma: Χτίζοντας Κουλτούρα Αριστείας

Περιγραφή Προγράμματος (Course Overview)

Η αριστεία στη φιλοξενία δεν επιτυγχάνεται μέσω μεμονωμένων εργαλείων ή αποσπασματικών πρωτοβουλιών. Χτίζεται μέσα από ανθρώπους, συμπεριφορές και έναν κοινό τρόπο σκέψης και εργασίας. Το Lean Six Sigma αποτελεί ένα αποδεδειγμένο πλαίσιο βελτίωσης απόδοσης, μείωσης σπατάλης και ενίσχυσης ποιότητας· ωστόσο, η πραγματική του αξία στη φιλοξενία βρίσκεται στην ενδυνάμωση των ομάδων να σκέφτονται, να δρουν και να βελτιώνουν καθημερινά.

Το Empowering Hospitality Teams with Lean Six Sigma είναι ένα πρακτικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα που εισάγει τη φιλοσοφία Lean Six Sigma με ανθρωποκεντρική και επιχειρησιακά σχετική προσέγγιση, προσαρμοσμένη στις ανάγκες ξενοδοχείων και resorts.
Το πρόγραμμα εστιάζει στη δημιουργία κουλτούρας συνεχούς βελτίωσης, όπου οι ομάδες κατανοούν τα προβλήματα, χρησιμοποιούν απλά δεδομένα, συνεργάζονται διατμηματικά και συμβάλλουν ενεργά στην αριστεία εξυπηρέτησης.

Σε αντίθεση με τεχνικά ή πιστοποιητικά-κεντρικά προγράμματα, η έμφαση δίνεται στο mindset, στις συμπεριφορές και στην πρακτική εφαρμογή, επιτρέποντας στις ομάδες να βελτιώνουν την εμπειρία επισκέπτη, τη ροή εργασιών και τη συνεργασία με συνέπεια και βιωσιμότητα.

Σε Ποιους Απευθύνεται (Who This Course Is For)

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε επαγγελματίες φιλοξενίας σε όλα τα επίπεδα, όπως:

• Ομάδες πρώτης γραμμής (Front Office, Housekeeping, F&B, Guest Relations, Spa)

• Επόπτες & Team Leaders

• Προϊσταμένους Τμημάτων & Operations Managers

• Στελέχη Ποιότητας, Excellence και Transformation

• Στελέχη HR, Εκπαίδευσης και Ανάπτυξης Ανθρώπων

• Οργανισμούς που επιθυμούν να εισάγουν κουλτούρα Lean Six Sigma (όχι μόνο πιστοποιήσεις)

Δεν απαιτείται προηγούμενη γνώση Lean ή Six Sigma.

Μαθησιακοί Στόχοι (Learning Objectives)

Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να:

• Κατανοούν τη φιλοσοφία Lean Six Sigma στο περιβάλλον της φιλοξενίας

• Αναγνωρίζουν σπατάλες, μεταβλητότητα και αναποτελεσματικότητες στην καθημερινή εργασία

• Χρησιμοποιούν απλά εργαλεία βελτίωσης για την επίλυση επαναλαμβανόμενων προβλημάτων

• Συνεργάζονται διατμηματικά για τη βελτίωση της εμπειρίας επισκέπτη

• Χρησιμοποιούν βασικά δεδομένα και γεγονότα για υποστήριξη αποφάσεων

• Συμμετέχουν σε βελτίωση χωρίς φόβο ή επίρριψη ευθυνών

• Ενισχύουν το αίσθημα ευθύνης, συμμετοχής και συνεχούς μάθησης

• Συμβάλλουν ενεργά στη δημιουργία κουλτούρας αριστείας και συνέπειας υπηρεσιών

Δομή Προγράμματος & Θεματικές Ενότητες

Ενότητα 1: Τι Σημαίνει Αριστεία στη Φιλοξενία

• Η αριστεία πέρα από την πολυτέλεια: συνέπεια, ροή και αξιοπιστία

• Γιατί η εμπειρία επισκέπτη εξαρτάται από τη λειτουργική πειθαρχία

• Κουλτούρα έναντι εργαλείων: από πού ξεκινά η πραγματική βελτίωση

Ενότητα 2: Lean Six Sigma Σκέψη για Ομάδες Φιλοξενίας

• Lean: αξία από την οπτική του επισκέπτη

• Six Sigma: μείωση μεταβλητότητας και αστοχιών υπηρεσιών

• Πώς το Lean Six Sigma υποστηρίζει την αριστεία χωρίς πολυπλοκότητα

Ενότητα 3: Εντοπισμός Σπατάλης και Ανεπάρκειας στην Καθημερινή Λειτουργία

• Οι 8 σπατάλες του Lean στη φιλοξενία

• Παραδείγματα από Front Office, Housekeeping και F&B

• Ορατότητα προβλημάτων αντί για «κανονικοποίηση» αστοχιών

Ενότητα 4: Βελτίωση Guest-Facing Διεργασιών

• Κατανόηση της ροής στο guest journey

• Εντοπισμός bottlenecks και αποτυχημένων handoffs

• Βελτίωση ταχύτητας, ακρίβειας και συνέπειας

Ενότητα 5: Χρήση Απλών Δεδομένων για Βελτίωση Απόδοσης

• Γεγονότα έναντι υποθέσεων στη βελτίωση υπηρεσιών

• Leading και lagging δείκτες στη φιλοξενία

• Οπτικοί δείκτες που κατανοούν και χρησιμοποιούν οι ομάδες

Ενότητα 6: Επίλυση Προβλημάτων Χωρίς Επίρριψη Ευθυνών

• Σκέψη ριζικών αιτίων αντί «πυρόσβεσης»

• Απλά εργαλεία: 5 Whys, cause-and-effect thinking

• Μετατροπή λαθών σε ευκαιρίες μάθησης

Ενότητα 7: Ενεργοποίηση Ομάδων στη Συνεχή Βελτίωση

• Ενδυνάμωση έναντι top-down ελέγχου

• Καθημερινές συνήθειες και ρουτίνες βελτίωσης

• Ενθάρρυνση ιδεών, ownership και πειραματισμού

Ενότητα 8: Διατήρηση Κουλτούρας Αριστείας

• Από μεμονωμένες βελτιώσεις στη καθημερινή πρακτική

• Ηγετικές συμπεριφορές που ενισχύουν την κουλτούρα Lean

• Πρόληψη κόπωσης από πρωτοβουλίες και overload αλλαγών

Κλείσιμο: Πλάνο Ομαδικής Βελτίωσης

• Επιλογή μίας ευκαιρίας βελτίωσης ανά ομάδα

• Καθορισμός ενεργειών, ρόλων και παρακολούθησης

• Σύνδεση δράσεων βελτίωσης με εμπειρία επισκέπτη και brand

Πρακτικά Εργαλεία του Προγράμματος

Οι συμμετέχοντες θα εργαστούν με εργαλεία προσαρμοσμένα στη φιλοξενία, όπως:

• Εντοπισμός Σπατάλης (8 Lean Wastes)

• Χαρτογράφηση Guest Journey & Διεργασιών

• Ανάλυση Ροής και Bottlenecks

• Απλά KPIs & Οπτικοί Πίνακες

• Root Cause Analysis (5 Whys, απλοποιημένο Fishbone)

• Ομαδικά Πλάνα Δράσης Βελτίωσης

Όλα τα εργαλεία εφαρμόζονται σε πραγματικά σενάρια ξενοδοχείων και resorts.

Μεθοδολογία Μάθησης

• Σενάρια φιλοξενίας και βιωματικές ασκήσεις ομάδων

• Συζητήσεις και προσομοιώσεις βελτίωσης

• Πρακτικά templates εύκολα στη χρήση

• Έμφαση στη συμμετοχή, στη συμπεριφορική αλλαγή και στο mindset

• Χωρίς βαριά στατιστικά ή πίεση πιστοποίησης

Οφέλη για τον Οργανισμό

Οι οργανισμοί φιλοξενίας που εφαρμόζουν το πρόγραμμα συνήθως επιτυγχάνουν:

• Αυξημένη εμπλοκή και υπευθυνότητα των ομάδων

• Μεγαλύτερη συνέπεια υπηρεσιών μεταξύ τμημάτων και βαρδιών

• Μείωση σπατάλης, επαναλήψεων και επαναλαμβανόμενων προβλημάτων

• Ενισχυμένη συνεργασία μεταξύ frontline και ηγεσίας

• Κοινή «γλώσσα βελτίωσης» σε όλο τον οργανισμό

• Στέρεη βάση για προχωρημένα Lean Six Sigma ή Excellence προγράμματα

Μορφή Υλοποίησης (Delivery Format)

• Live online ή δια ζώσης (προσαρμόσιμη)

• Κατάλληλο για ομάδες πρώτης γραμμής, επόπτες και μικτά ακροατήρια

• Αρθρωτή δομή για εσωτερικές academies ή transformation journeys

• Μπορεί να λειτουργήσει ως θεμελιακό πρόγραμμα πριν από Yellow / Green Belt

Προγραμματισμένες ημέρες και ώρες

Πιστοποιητικό

Οι συμμετέχοντες λαμβάνουν πιστοποιητικό και ψηφιακό Badge μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράμματος.

Κόστος Διδάκτρων

Το κόστος για τα δίδακτρα ανέρχεται στα €250.00. Δυνατότητα αποπληρωμής σε 3 μηνιαίες δόσεις.

Εκπτώσεις σε Δίδακτρα ️

Σε κάθε πρόγραμμα ισχύει η παρακάτω εκπτωτική πολιτική εκτός αν ορίζεται διαφορετικά:

Γενικές κατηγορίες

• Εφάπαξ καταβολή: έκπτωση -5% : Ισχύει έκπτωση με εφάπαξ καταβολή των διδάκτρων. Oι εγγραφόμενοι οι οποίοι θα καταβάλουν εφάπαξ τα δίδακτρα προγραμμάτων με κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό. Η συγκεκριμένη έκπτωση για την εφάπαξ καταβολή διδάκτρων μπορεί να συνδυαστεί με μία μόνο έκπτωση από τις επόμενες ειδικές κατηγορίες.
• Έγκαιρη Εγγραφή 21 ημέρες πριν (Early Bird) έκπτωση -10% . Η έκπτωση ισχύει με εφάπαξ καταβολή των διδάκτρων. Η συγκεκριμένη έκπτωση για την εφάπαξ καταβολή διδάκτρων μπορεί να συνδυαστεί με μία μόνο έκπτωση από τις επόμενες ειδικές κατηγορίες.
• Ομαδικές Εγγραφές εργαζόμενων (4+ άτομα) έκπτωση -15 %.Η έκπτωση ισχύει με την ταυτόχρονη εγγραφή τεσσάρων ατόμων και δε συνδυάζεται με καμία άλλη έκπτωση.

Ειδικές κατηγορίες εκπτώσεων

• Άνεργοι (επίδειξη της κάρτας ανεργίας σε ισχύ) : έκπτωση -10 %
• ΑμεΑ, Πολυτεκνία – Τριτεκνία (πολύτεκνος ή μέλος πολύτεκνης οικογένειας): έκπτωση -10 %
• Γονείς μονογονεϊκών οικογενειών, γονείς που έχουν τέκνα με ειδικές ανάγκες: έκπτωση -10 %

Για τη χορήγηση του πιστοποιητικού είναι απαραίτητη η αποπληρωμή του συνόλου των διδάκτρων.

Προκειμένου να τεκμηριώνεται η ισχύς των επιλεγμένων στη φόρμα εγγραφής εκπτώσεων, ο/η εκπαιδευόμενος/η οφείλει να αποστέλλει στο τμήμα διοικητικής υποστήριξης έγκαιρα και στο πρωτότυπο ή σε επικυρωμένο αντίγραφο τα σχετικά δικαιολογητικά, πριν την έναρξη του επιλεχθέντος Προγράμματος. Σε περίπτωση μη έγκαιρης αποστολής ή μη επιβεβαίωσης της εγκυρότητας των υποβληθέντων δικαιολογητικών, η Greece Lean Six Sigma. διατηρεί το δικαίωμα της ανάκλησης της χορηγηθείσας έκπτωσης καθώς και να απαιτήσει την όποια προκύπτουσα χρηματική διαφορά.

H Greece Lean Six Sigma διατηρεί το δικαίωμα να μεταβάλλει τα ποσοστά των εκπτώσεων και λοιπών προσφορών επί των αρχικών τιμών των διδάκτρων, καθ’ όλη τη διάρκεια του τρέχοντος Κύκλου Σπουδών χωρίς προηγούμενη ειδοποίηση. Οι όποιες αλλαγές δεν αφορούν τους/τις ήδη εγγεγραμμένους/νες.

Τρόποι Πληρωμής

Για τη διευκόλυνσή σας, προσφέρουμε τους παρακάτω τρόπους πληρωμής:

1. Κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό: Με την ολοκλήρωση της εγγραφής σας, θα λάβετε τις απαραίτητες πληροφορίες για την κατάθεση.
2. Πληρωμή με πιστωτική ή χρεωστική κάρτα: Δυνατότητα εξόφλησης μέσω ασφαλούς online συστήματος πληρωμών της Alphabank.
3. Πληρωμή με PayPal ή G Pay: Εξόφληση μέσω του λογαριασμού σας στο PayPal / G Pay για μεγαλύτερη ευκολία.
4. Πληρωμή μέσω IRIS: Ασφαλείς και άμεσες πληρωμές μέσω του τραπεζικού σας λογαριασμού με τη χρήση της υπηρεσίας IRIS.
5. Πληρωμή σε δόσεις: Κατόπιν συνεννόησης, υπάρχει η δυνατότητα πληρωμής σε άτοκες δόσεις, ανάλογα με το πρόγραμμα σεμιναρίου είτε απευθείας στον τραπεζικό μας λογαριασμό, είτε μέσω κάρτας.

Γενικοί όροι συμμετοχής

Σας παρακαλούμε ενημερωθείτε για τους γενικούς όρους συμμετοχής.

• Εάν έχει συμπληρωθεί ο αριθμός των ατόμων για το σεμινάριο, ο συμμετέχων θα ενημερωθεί αντίστοιχα για την επόμενη διαθέσιμη ημερομηνία του σεμιναρίου.
• H Greece Lean Six Sigma διατηρεί το δικαίωμα αναβολής, αλλαγής εισηγητή, καθώς και ματαίωσης του σεμιναρίου. Για τυχόν αλλαγές θα ενημερώνεστε εγκαίρως από τον φορέα. Σε περίπτωση ματαίωσης του εκπαιδευτικού προγράμματος, τα καταβληθέντα ποσά επιστρέφονται στους συμμετέχοντες.
• Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στη συμπλήρωση των φορολογικών στοιχείων, καθώς βάσει αυτών θα εκδοθεί το σχετικό τιμολόγιο / απόδειξη.
• Οι τιμές των σεμιναρίων είναι τελικές και ΔΕΝ επιβαρύνονται από ΦΠΑ.

Επικοινωνία

Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε μαζί μας στο info@greeceleansixsigma.gr ή καλέστε στο +30 2312315681. Μπορείτε επίσης να μας στείλετε μήνυμα μέσω WhatsApp ή Viber στο +30 6946202808.

Επικοινωνήστε μαζί μας και μέσω της Facebook σελίδας μας ή συνδεθείτε με την LinkedIn σελίδα μας για περισσότερες ενημερώσεις!